Çaharrón

Vid. Almazán (Toponimia), çaharrón, zafarrón, zaharrón, zangarrón, zamarrón, zarragón, zarrón, zaunorres

En en Estudio Crítico de la Pícara Justina de Francisco López de Úbeda, Tomo III, estudio crítico, glosario, notas y bibliografía por Julio Puyol y Alonso (1912) se recoge este étimo: 

Çaharron.— II, 42. 

«Zaharron. El moharrache ó botarga. Puede ser corrupción de Zamarron, por las pieles que suelen vestirse y de qualquier modo no tiene uso.» (A.) 

Sospechamos que la palabra no tiene tal etimología. Los zaharrones debían de ser en León cosa muy antigua y quizá los de principios del XVII fueran sucesores de los que se llaman zaunorres en el Fuero de León de 1020: «Omnes carnizarii cum consensu Conicilii carnem porcinam, hircinam, arietinam, vaccunam per pensum vendani et dent prandium Concilio una cum zaunorres.»