Martínez Marina, F. (1805), en su Catálogo de algunas voces castellanas, puramente arábigas, o derivadas de la lengua griega, y de los idiomas orientales, pero introducidas en España por los árabes, recoge este étimo de la siguiente manera:
ZABATA, así se halla escrito en algunos instrumentos antiguos: de سبت zabat, ó zabt, el cuero del buey adobado ó curtido para hacer de él todo género de calzado; y de aqui سبتية zabatia, calzado del cuero llamado zabat, esta es la raiz de zapato, zapatilla, zapatero.
Texto TEI t0185 "Fueros de Borja y Zaragoza“ en: Diccionario del Español Medieval electrónico,https://purl.uni-rostock.de/demel/t0185 (consultado el 22/08/2026):
De iuras hominum de ordenes. De X solidos valente in suso, habet dicere suam veritatem Deo et ordine suo, et usque ad centum solidos. De X solidos in iuso, suas caligas et suas zabatas. Et de hereditate super librum et crucem.
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