Roumieh, S. (2022) en su tesis doctoral, La evolución semántica de los arabismos en español, expone lo siguiente:

 Zofra 1. f. Especie de tapete o alfombra morisca. 

Del ár. and. súfra < ár. cl. sufrah ‘mantel’ y ‘mesa puesta’, significados evolucionados de ‘provisiones de viaje, viático’. La palabra zofra figura en Aut. con la misma definición actual, y representaría una especificación en el uso, por metonimia, debido a que se acostumbraba a comer sobre las alfombras en Alandalús.